主料：水1000g、黄豆100g
辅料：内酯2克
步骤：
1 、将豆子用水泡软
2 、把豆子放到豆浆机里
3、豆浆汁里加入水
4 、启动豆浆机
5 、做好的豆浆过滤出豆渣
6、把豆浆倒入煮锅里煮热
7、内脂用一点点的热水化开
8 、把化开 内脂快速倒在煮锅里拌均匀
9 、把豆浆放到一旁 ，等待豆浆变成豆腐脑 ，大概需要二个小时
10、做好的豆腐脑
q2：豆浆烧开后隔一天还能垫的住豆腐脑吗
可以地
有豆浆机 豆浆你会做这不是问题
你可以去早市卖豆浆的地方 买几包卤水 存放在冰箱里
豆浆打完倒入锅中 开小火 倒入卤水 一边加热 一边搅动 让卤水充分融化在豆浆里 稍微开一下离火
放凉 加盖 10-30分钟即可食用
你可以学着自己打点卤汁 不然豆腐脑 没味道 没法吃卤汁：普通的蛋花汤 +酱油 +淀wWW.N∴fysW.coM粉 适当多放些可以 胡罗卜丝 黑木耳丝 也可以加些肉末 大火收成浓汤 浇到豆腐脑上即可食用了
做吃的需要经验 一次不见得做好 发现问题 可以一次次的改良 自己动手试试吧
答案补充
没关系地 啥时候放卤水都可以 因为卤水融化必须加热 你什么时候吃什么时候加热就可以了
不过 新鲜的豆浆做出来的味道比较好些哦
q3：希望有做豆腐(豆浆，豆干 ，豆腐脑等)经验的高人献出做豆腐的方法 ，谢谢 。
豆干我不会做，豆浆，豆腐脑 ，豆腐都比较容易 ，这个我可以教你 。先是豆浆，这个最简单了。家庭用的只要买台九阳豆浆机按照说明书来就行了 。如果要大量生产 ，就需要买台磨浆机 ，一般500快左右的中型机器一小时的产量可以达到80kg左右 。步骤:1，将黄豆在水里泡8个小时以上 ，到表面光润圆滑饱满即可。2 ，将泡好的黄豆冲洗干净3，将黄豆和水岸适当的比例倒入磨浆机中。即可打出不同浓度的豆浆 。4 ，新磨的豆浆有毒 ，必须完全烧开才能使用 。烧煮过程中需要注意豆浆的假沸。再说豆腐脑，需要煮沸的豆浆和石膏 ，或者内酯 。石膏点豆腐不太好掌握 ，建议你使用内酯 。将内酯用温水化开，倒入水桶中。然后立即倒入煮沸的浓豆浆，注意豆浆的浓度不能太低 ，温度不能低于90度 。然后盖上盖子 ，静置十分钟即成豆腐脑 。最后说豆腐。现在有豆腐机，可以直接作出豆腐来 。不用豆腐机的话 ，就需要对豆腐进行压制 。具体方法如下。将做好的豆腐脑倒入锅中煮沸 ，打散 。在一个容器里扑上纱布，倒入煮沸打散后的豆腐脑 。用纱布包起来。在包了豆腐脑的纱布上方压一块重物(石头铁块都行) ，将豆腐脑里的水压出。压10分钟左右 ，纱布里面的豆腐脑便成了豆腐 。
q4：豆浆机做的熟豆浆能做豆腐脑吗？如果能，怎么做？ 谢谢邀请豆浆做的熟豆浆是可以做豆腐脑的 。
儿子平常就喜欢豆腐脑搭配鸡蛋饼做早餐 ，我也尽量在家做给他吃。
1黄豆清洗干净 ，浸泡6小时，泡好的豆子放入豆浆机 ，按1：10的比例加入纯净水 ，打成豆浆，漏勺漏去渣 。
2打好的豆浆再用小锅放小火上熬煮，（注意不要煮开 ，90度左右）内脂用少量温开水化开 ，倒入豆浆里快速搅拌几下，关火 ，静止15分钟左右就好了 。儿子喜欢甜的 ，加了白砂糖。也可加红豆，薏米等等 。
3趁豆浆静止这会做鸡蛋饼 ，面粉加水调成可流动的面糊 。（太稠加水 ，太稀加面粉）
4热不沾锅刷薄薄一层油，倒入面糊 ，用耙子推匀 ，饼煎至白色，打入鸡蛋 ，用耙子耙均匀 ，然后可撒上熟芝麻。
5等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上酱 。（甜酱 ，咸酱个人喜好）撒上葱花 ，生菜等等 。最后慢慢卷起来就好啦
